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職業事典

聞いたコトはあるけど良く分からない仕事、興味はあるけど今いち掴めない仕事、
そんな仕事を職業ごとにずらりとご紹介。
もしいまやりたい事が見つからないあなたは、職業事典を逆引きのように使ってやりたい仕事、興味のわく職業を見つけるのもひとつの方法。また就職活動や異業種への転職では、どれだけ仕事について理解しているかがポイントになります。
事前に職業事典でチェックをすれば求職活動に憂いなし!

菓子職人

別名パティシエの名前で認知度の高い菓子職人。
ケーキやデザートなどを専門に作る洋菓子職人と、まんじゅうや練りきりなどを専門につくる和菓子職人に分かれます。
どちらも、伝統を大切にしながら、オリジナリティにあふれた斬新なアイデアが要求されます。
旬の素材を使うため、非常にデリケートな生地も多く、その日の天候や湿度、冷蔵温度や加熱温度など、絶妙な調整と繊細な気持ちでの作業が求められます。
また、風味のよさに加え、限られた時間内に大量に作って常に一定の品質を保つことのできる技量もプロとして必要です。
関連職業
  • パン職人
  • 調理士
  • 栄養士
必要な資格・スキルなど
  • 菓子製造技能士

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