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職業事典

聞いたコトはあるけど良く分からない仕事、興味はあるけど今いち掴めない仕事、
そんな仕事を職業ごとにずらりとご紹介。
もしいまやりたい事が見つからないあなたは、職業事典を逆引きのように使ってやりたい仕事、興味のわく職業を見つけるのもひとつの方法。また就職活動や異業種への転職では、どれだけ仕事について理解しているかがポイントになります。
事前に職業事典でチェックをすれば求職活動に憂いなし！

調理師

調理師とは、調理師法の定めにより都道府県知事から免許を受けた調理の業務に従事することができる者をいいます。
法律的には、調理師法（昭和３３年法律第１４７号）で「調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる者として都道府県知事の免許を受けた者」とされています。
ホテル・旅館をはじめ飲食店などの公共施設でプロとして調理業務を行うのが調理師ですが、分野別には日本料理、西洋料理、中国料理、製菓などに分けられています。外食産業を支える職種は様々ありますが、その中でも調理を担当する調理師は外食産業界の花形と言っても過言ではありません。
調理の仕事は材料の仕入れや下処理にはじまり、調理、盛り付けなどが流れ作業で行われています。
たいていの調理場では分担して行われており、各々の担当は年期によって決められ、年期を積み、技術の向上に伴って、より高度な技術を要する調理を担当することになるのが一般的です。
関連職業
  • ホールスタッフ
  • 寿司職人
  • 飲食店店長
必要な資格・スキルなど
  • 調理師免許

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